セール☆Pie School: Lessons in Fruit, Flour & Butter (104617386)
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Kate Leboは、2014年に出版した名著の改訂新版で、甘いものから風味豊かなものまで、80種類のパイ・レシピを紹介。ユーモアがあり、思慮深く、励ましに満ちた語り口で、読者をパイの社会的歴史、意味、好物のパンテオンにおける位置づけについて反芻するよう誘ってくれます。この作品集には、パイ作りを地元の食材の産地や家族の伝統と結びつける方法について深く掘り下げ、最高のパイを作るために必要なすべての技術がつまっています。
ハードカバー
288ページ
アメリカにて買付、国内より発送いたします。
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