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DEAN&DELUCA バンコク コーヒープレス

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    DEAN&DELUCA
    i
    2001001 洗練されたNY発カフェ&セレクトショップ!お洒落ピープルの間でロゴ入りトートバッグがブームに
    1977年、ニューヨークにて誕生した「ディーンアンドデルーカ」。「食の美しさを追求すること」を理念に、カフェやセレクトショップを展開しています。五感で食を感じさせようと、さまざまな工夫を凝らし、色鮮やかな食材や料理、漂ってくる香り、市場のような活気、そして口にしたときの至福の味わいを重視し、多くのファンを生み出しました。30周年を迎えたときには、音楽によって想像力を刺激する音声メディア、OTTAVAとのコラボレーションを実現。都会的な食のスタイルを楽しみたい人のための人気スポットとして人気を集め続けています。なんといっても全米中のセレブ、マダムご愛用のトートバッグが大人気♪
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    買付地
    タイ タイ DEAN&DELUCA
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    1.豆を用意する
    お好みの豆を準備します。豆は、「粗挽き~中挽き」で用意します。
    カップ1杯(120ml)のお湯に対し、付属のスクープですりきり一杯(7g)のコーヒー豆をポットに直接いれます。(スクープがなければ、テーブルスプーン山盛り1杯をいれます)
    目安:350mlのポットの場合は、お湯300mlに対して約17g~18g

    !粉の分量は、きちんとスプーンで量ることが大切。自分でいれるコーヒーは、自分好みに調整できるのも魅力のひとつ。慣れてきたら、薄ければ多めに、濃ければ少なくするなど、毎回量りながら、お好みの分量でおたのしみください。

    2.お湯を注ぐ
    タイマーを4分にセットしたら、沸かしたての90℃~95℃くらいの熱いお湯を、豆の分量にあわせてポットに注ぎます。粉がお湯に触れた瞬間から、「4分間」が抽出時間の目安です。お湯を注ぐ瞬間に、タイマーをセットするのを忘れずに。

    !お湯が粉にまんべんなくいきわたるように、全体にゆっくりとまわしながら注ぐのがコツ。お湯を注ぐと、粉がふくらんでくるので、一気に分量すべてを注がずに半分くらい注いだら、粉が落ち着くのをまってから残りのお湯を注ぎいれます。

    3.じっくりと抽出
    分量のお湯を注ぎいれたら、ブランシャー部分をポットの上にのせます。この時、ブランシャーは押し下げずに、蓋をするように、上にのせてじっくりと抽出をします。タイマーできちんと「4分間」はかりながら、じっくり待ちましょう。

    4.しずかに、プレスを下げる
    4分たったら、粉があばれないようにゆっくりとブランシャーをおろします。この時、ブランシャーを強く押しすぎないように注意します。力をかけてしまうと溜まった豆の雑味がコーヒーに出てきてしまいます。

    !浮いた粉がでてくる場合があるので、はじめの10ccくらいは、別のカップに注ぎだします。また、抽出したコーヒーをポットに長い時間いれたままにするとどんどん味が変わってきてしまいます。20~30分程度を目安に早めに別のカップやポットなどに注いでおきましょう。

    商品コメント

    DEAN&DELUCA バンコク コーヒープレス (78900886)

    高さ約17cm

    コーヒープレスとは?
    ペーパーやネルなどのフィルターを使わずに、お湯を注いだコーヒー粉からそのままコーヒーを抽出する方法です。
    プレス用の器具だけあれば手軽に淹れられ、コーヒーのもつアロマオイルをフィルターで濾すことなく味わうことができます。
    「コーヒー本来の味わいを最も味わうことができる方法」として、自家焙煎をするロースターやカフェでもコーヒープレスを推奨する人が増えており、あらためて注目されています。

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    PERSONAL SHOPPER

    36&kichi ... te amoタイ

    本人確認済

    1,572 フォロワー 2,004 出品数

    2020/09/28 登録

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    パーソナルショッパー評価

    総合評価
    5.0

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