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【仏最高峰】モヴィエル MAUVIEL 銅製ソテーパン28cm M'250c

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      購入期限
      2020/11/15 
      買付地
      フランス フランス MAUVIEL正規取扱プロショップ
      発送地
      フランス フランス
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      サイズの名称 鋳鉄
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      【仏最高峰】モヴィエル MAUVIEL 銅製ソテーパン28cm M'250c (35465094)

      【仏最高峰】モヴィエル MAUVIEL 銅製ソテーパン28cm M'250c

      ※Mauviel社製品を複数お求めいただく場合は、まとめ買い割引をさせていただきますので、ぜひご注文前にご連絡くださいませ。

      MAUVIEL ヘリテージ M'250シリーズは、銅の厚さが25mmと、一般的な銅製フライパンの2倍近くの厚さを誇るプロモデルです。
      もちろん銅が厚くなると値段は高くなり、加工は困難になりますが、銅のもつ熱伝導率の良さを最大限に引き出し、熱ムラをなくしつつ火力をフライパンの表面にダイレクトに伝えることができます。
      この驚くほどに均一的な加熱能力は、もはや食材をフライパンの上で動かす必要が無いほどです。

      さらに酸、塩分、水分に弱いという銅の弱点をカバーするため、内側は高級ステンレスとの2層構造となっており、日々のメンテナンスも非常に楽です。

      優雅なカーブが魅力的なソテーパンは、広い用途に用いることができ、非常におすすめです。
      ハンドルはブロンズ(M'250b)、鋳鉄(M'250c)の二種類からお選びいただけます。
      サイズは16cm, 20cm,24cm,28cmと用途、人数によって選択いただけ、2名であれば24cm, 28cmがもっとも扱いやすいサイズとなります。

      ブランド : Mauviel
      シリーズ : M'Heritage M'250c
      直径 : 28cm
      材質 : 銅、内側ステンレス
      ハンドル : 鋳鉄

      【重要】
      Mauviel社製品はアトリエからのお取り寄せに最大3週間ほどいただく場合がございます。お急ぎの際は、ご注文の前にぜひ在庫をお問い合わせくださいませ。

      --------Mauviel社製 銅フライパンの特徴----------------
      フライパン一枚で料理の仕上がりに大きな差が生まれることを不思議に感じられるかもしれませんが、銅は熱伝導率がずば抜けて高い金属として知られ、現在日本で主流となっているテフロン加工アルミフライパンの2倍、鉄の5倍、ステンレスの20倍を誇ります。
      (ちなみに、銅の上は銀ですが、家庭で調理器具として用いることはないため、実質的には銅が調理器具に用いられる最高の金属ということです。)

      この銅の特性を独自の技術により最大限高めたMAUVIELのフライパンは、火力を驚くほど素早く、また均等に伝えてくれるため、普通は染み出してしまう食材の旨みをぎゅっと閉じ込めたプロ並みの加熱ができるのです。


      --------MAUVIEL社について----------------
      あのモン・サン・ミッシェルのオムレツをつくるのに欠かせない銅鍋としても有名なモヴィエル社は、アラン・デュカス、ポール・ボキューズなどフレンチを代表するシェフたちからの寵愛をうける、フランス超一流のクッキングブランドです。

      モヴィエル社はモンサンミッシェルからほど近い、フランス語で『鍋の神様の街』を意味するVilledieu-les-Poelesという小さな街に本社を置いています。
      歴史は遡ること1830年、自然豊かなノルマンディで腕を振るうシェフたちが、教会の鐘を作っていた同社の前身となる工房に、最高の銅鍋を依頼したことが同社の始まりです。

      MAUVIEL社の製品は現在に至るまで、フレンチ最高峰のシェフたちの厨房において欠かせない役割を占めており、それら一流のプロから得たフィードバックを活かしつつ、家庭用ラインナップにおいても最高の調理器具を次々と生み出しています。


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